Sipuliviina

Onkos kukaan teistä koskaan muuten tehnyt tai juonut sipuliviinaa. Minä en se olisi kyllä hauskaa vaikka uskontoni kieltääkin sen.

Enpä ole koskaan kokeillut, tahi maistellut. En kyllä muutenkaan oikein pidä alkoholituotteista. Maistoin kerran siideriä, ja kadun sitä ehkä eniten elämässäni. Sipuleista kyllä pidän kovasti, joten ehkä myös sipuliviinasta pitäisin. Tiedä häntä, taidan kuitenkin jättää kokeilematta toistaiseksi.

En kyllä itsekään ole mikään alkoholin tukija päinvastoin. Vaikka kyllä minä joskus join simaa. Voi ei.

Heh, minäkin join juuri tänään vapun viimeiset simat, voieii. Pitäisiköhän ensi vappuna tehdä sitten sipulisimaa? Pidän sipuleista ja pidän simasta joten varmaankin pitäisin sipulisimastakin. Ainakin pienen koe-erän voisi tehdä. En edelleenkään usko, että mieleni halajaisi viinan nautiskelua, vaikka se sipuleita sisältäisikin.

Simasta nyt puheen ollen niin en sipulisimasta tiedä mutta se kyllä voisi olla hyvä kokeiiluaihe.Tekisikö sitten sen niin että tekee simaa ja laittaa sinne sitten sipulipalasia. Ekä siitä voisi tulla jonkinlaista korviketta jota voisi nauttia sipuliviinan sijaan romppaisia lukiessa, kun nuo muut alkoholijuomat eivät sitten kiinnosta tippaakaan. Tajusitteko?
Mutta karpalosimaa on tullut tehtyä ja se oli ihan tosi hyvää. Nyt en kyllä ole ihan varma mutta minusta tuntuu että olen joskus tehnyt raparperisimaa, ainakin se kuulostaa niin tutulta että se voi olla. Jossain näin ohjeen greippisimasta, vissiinkin akalailla niin että korvaa stiruunaa greipillä.

Stiruuna ja greippihän nyt ovat melkein kuin sama asia. Ehkä greipistä tulee vähän happamampi olo, ja onhan niissä semmoinen sävyero. Itse en ole kokeillut koskaan mitään tuommoisia erikoissimoja, mutta sipulisiman varmistus olisi varmastikin juuri semmoista, että simapulloon laitetaan sipuleita. Toisaalta sipuliviinahan valmistetaan siten, että ensin laitetaan pilkotaan sipulit pulloon ja sitten vasta viinat päälle. Täten voisi kuvitella, että sipulisimassakin ensin laitetaan pohjalle sipulit ja sitten vasta simat päälle. Mitenköhän on asian laita, haiseekohan sipulisima yhtä karmaisevalta kuin sipuliviinan kirjoissa kuvataan haisevan.

Laitoin tuossa noin viikko sitten sitten raparperisiman käymään ja huomisella se sitten on jopa valmista. Olen tosi onnellinen vaikka lähisukulaiseni manailevatkin minua vastaan kun kuulemma joku aikaisempi rapsim kokeiluni olisi epäonnistunut täysin. Itse en mokomaa muista taitaakin olla vain kateellisten panettelua mokoma. Olisi voinut melkein laittaa johonkin noista vähän sipulia mutta en sitten laittanut.

Itsellänikin on tässä raparperisimat perinteisellä käymismenetelmällä valmistumassa, ja olen tehnyt päätöksen tehdä pienen erän sipuliraparperisimaa. Ilmoittelen sitten tuloksia siitä tänne, mä odotan sitä hirveesti.

Mörökölli kirjoitti:

Itsellänikin on tässä raparperisimat perinteisellä käymismenetelmällä valmistumassa, ja olen tehnyt päätöksen tehdä pienen erän sipuliraparperisimaa. Ilmoittelen sitten tuloksia siitä tänne, mä odotan sitä hirveesti.

maistoin eilen raparperisimaa ja se oli hyvää 5/5. Ilmoittele sitten kun sipuliraparperisimasi on valmista niin tulen maistelemaan sitä.

Raparperisimani epäonnistui surkeasti, ja siksi jätin sipuliraparperisimatkin tekemäti. 4,5/5, koska siinä ei maistunut raparperi, eikä kyllä mikään muukaan. Sain siitä vatsanpuruja, niin en edes uskaltanut kokeilla sipulin kanssa. Kai ne vielä homehtuvat jääkaapissa, mutta simahan paranee vanhetessaan. En kyllä edelleenkään usko, että tämä olisi viinan kanssa mitenkään yhtään hienompi makuelämys. Ehk' sitten kirsikkasimaa , rakastan tätä hymiötä

Ahhhh minun raparperisimani onnistui ainakin yli lähisukulaisteni kurjien odotusten. Se maistui simalle mutta siinä oli semmoinen hyvä raparperinen jälki- ja sivumaku. Aluksi minusta tuntui että eihän tässä maistu raparperi mutta kyllä siinä maistui. Siinä vain tuli tosi paljon vaahtoa jo tekovaiheessa. ja sitten pulloja oli hankala avata kun joko piti avata tosi varovasti, että siinä meni tosi kauan, tai sitten vain avata jolloin puolet pullosta menee hukalle. Kaikki nauttineet kysyivät ja kommentoivat että laitoitkos liikaa hiivaa? Paljonkos hiivaa laitoit. Laitoin pienen herneen kokoisen palasen kun olin kuullut ettei sitä taritse edes herneen kokoista niin laitoin pienemmän. Kuten Mörökölli sanoikin niin sima paranee vanhetessaan, niin myös minun simani. Viimeisessä pullossa maistui vielä selkeämmin raparperi, ja oli muutenkin hyvää. 9273/9273 koska siinä maistui raparperi.